Asturies Summer Beer Festival

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Aquí podrás encontrar toda la información actualizada del festival, día a día, el equipo encabezado por Alba Herreruela Hevia, lanzará las noticias que genere el festival. www.asturiesbeerfestival.com

Consejos para conservar óptima una cerveza artesana

ARTÍCULOSPosted by prensa 30 Jul, 2013 20:46:40

Las cervezas artesanas son elementos “vivos” que acaban de madurar en la botella, por eso cada unidad es diferente y única. Por ejemplo, las Pale Ale (o IPA) pierden un poco de frescor si llevan tiempo en botella. Pero esto, depende de las condiciones en las que se conserve la bebida.

El calor o la luz pueden afectar a lo que nos encontramos al quitar la chapa por lo que hay que tratar de conservarlas en un lugar fresco, tanto si eres cervecero, como de los que gusta tener una buena colección de birras en casa. Las cervezas no son girasoles. Mejor si evitas que les dé el sol de forma directa.

Hay que tener en cuenta que se deterioran mucho si les da la luz o si tienen cambios bruscos de temperatura, desde que salen de la fábrica, hasta que llegan al vaso. Así que si llegáis al super, con toda la buena intención de compraros un botellín para disfrutarlo en la sobremesa, ¡huir de las que estén en una nevera! Si durante todo el transporte algo os asegura que la cerveza ha estado refrigerada, ya podéis mirarla con mejor cara, pero lo cierto es que, al menos en España, la cadena de distribución no pone mucha atención en este asunto. Además, ya sabréis que no todas las cervezas están planteadas para tomar frías, algunas deber servirse a una temperatura más templada para que aparezcan todas sus propiedades.

Como nota general, una buena temperatura a la que resguardar este líquido es a 10 grados, lo que se podría aplicar también a los barriles que todavía no estén pinchados en las tabernas.




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